torsdag den 28. maj 2009

Flaskedims

[Update: vi har købt en Beer Gun, som løser opgaven en del bedre]

Skal øllet fra fad til flaske findes der nogle forskellige måder. Mest kendt er counter pressure fillers og Beerguns. Dette er fattigmandsudgaven. Den består af en ølslange (den blå) samt en bung og en kanyle. I bungen er der boret et hul så slangen kan komme igennem, og kanylen er presset igennem, så den fungerer som en luftkanal. Ølslangen placeres direkte i tappehanen. Ideen har vi snuppet fra Christian og Thomas.
Udstyr-3
På billederne er vist en bung med størrelsen 17-22 mm, som passer i standard flasker; købt hos Vejers. Kanylen var den største de havde på apoteket. Pointen er: den virker!
Tips:
  • Flaskerne skal være så kolde som mulige - bedst hvis de kommer direkte fra fryseren.
  • Karboneringen i fadet skal være lidt for høj. Der mistes noget ved overførslen.
  • Øllet i fadet skal være så koldt som muligt.
  • Put CO2 i flaskerne inden påfyldning. Undgå oxidering.

onsdag den 27. maj 2009

Vinballon til gæring


IMG_0094
Originally uploaded by Robert Runge
K har skaffet en glasbeholder til gæring. Den er på 60 liter - og når den er fyldt, vejer den samlet lidt over 70 Kg. Planen er at få den fyldt med lambic. Det er ikke planer vi mangler ....


messenger-b7a

tirsdag den 26. maj 2009

Sprængfarlig porter

Noget kan tyde på, at en inficering har fundet sig ind i vores øl. For et par uger siden sprang en flaske i min kælder. Heldigvis stod flasken tilfældigvis i en gæringsspand, så det løb ikke ud over det hele.


Denne video fandtes kun på flickr; og siden min pro-konto ikke findes længere, så gør videoen nok heller. Vi lader en plads blive tilbage for at ære den video der en gang var. Vi kan ikke garantere, at vi i fremtiden kan vise samme slags igen.
Kort efter jeg lavede denne video, ringede K og sagde, "hæld alle dine nummer 29 ud - de sprænger". Uheldigt for K, så stod hans ikke i en gæringsspand.