#74 Pale Ale, All grain

Brygget den 30/6-2012

Opskrift

OG: 1.056 FG: 1.017 Alkohol: 5,1% alk. pr. vol. Bitterhed: 74 IBU (Tinseth) Farve: 28 EBC Effektivitet: 65 % Volumen efter kogning:  23 liter

6,000 kg Pale Malt 0,500 kg Crystal Malt 0,125 kg Special B Malt 0,060 kg Melanoiden Malt

30 g Centennial 11,0 % 60 min 15 g Columbus 12,9 % 30 min 30 g Cascade 6,0 % 15 min 40 g Centennial 11,0 % 5 min 30 g Centennial 11,0 % 7 dages tørhumle 30 g Columbus 12,9 % 7 dages tørhumle

6.00 g Gypsum (Calcium Sulfate) 1.00 Items Protafloc Tablet

Safale American (US-05) DCL/Fermentis

30/6-2012 Brygdag. OG endte på 1.056. Mæsketemperatur var alt for høj - lå tæt på 70 °C. Opskrift er baseret på denne: http://www.brew365.com/beer_three_floyds_alpha_king.php 5/7-2012 Måling. SG: 1.017 8/7-2012 Tørhulme tilsat. Måling. SG: 1.017; pH: 4.2. Smager syrlig. 15/7-2012 Omstukket og kørt ud til K 19/7-2012 Filtreret med "groft" filter (2-7 mikron)