#42 Nordvest Blaster

Bryg som skal serveres på ølmessen i Valby 2009.

Opskrift

6B - American Amber Ale (American Pale Ale)

OG: 1.064 / est. 1.061 FG: 1.012 / est. 1.014 Alkohol: 6,8% alk. pr. vol. Bitterhed: 66 IBU Farve: 33 EBC Effektivitet: 66 % Volumen brygget: 23 liter

5,650 kg Pale Malt, Maris Otter (Thomas Fawcett) 0,450 kg Caraamber (Weyermann) 0,450 kg Munich I (Weyermann) 0,230 kg Biscuit Malt (Brewferm) 0,230 kg Caramel/Crystal Malt 250 (Fawscett Dark Crystal) 0,090 kg Chocolate Malt Pale (Thomas Fawcett)

30 g Horizon Leaf 9.90 % 60 min 25 g Centennial Pellets 8.80 % 20 min 25 g Fuggles 4.50 % 20 min 25 g Fuggles 4.50 % 10 min 25 g Centennial Pellets 8.80 % 10 min 30 g Centennial Pellets 8.80 % 1 min 30 g Fuggles 4.50 % 1 min 30 g Chinook 13.00 % 7 dages tørhumle 30 g Fuggles 4.50 % 7 dages tørhumle 30 g Simcoe 13,5 13.00 % 7 dages tørhumle 30 g Centennial Pellets 8.80 % 7 dages tørhumle

10.00 gm Irish Moss

Safale US 05 (US-05) DCL Yeast

Det er ikke første gang vi brygger en Amber Ale med basis i en opskrit fra Jamil Zainasheff. Ændringen i forhold til den originale er, at cascade-humlen er skiftet ud med den engelske fuggle. Desuden tørhumler vi også denne øl. Det er en fremragende øltype med masser af humlesmag. Brygdag: Effektiviteten var på 63 % og ikke som tænkt på 70 %. Vi har ikke kompenseret med spraymalt - da vi mener, at den halve procent i alkohol per volumen, er til at overleve.