lørdag den 15. maj 2010

#60 Broomstick Rider

Vi har lavet en red ale som balancerer mere mod det bitre end normalt opleves - selvfølgelig i vandeksperiment 2's navn.

For to år siden var det næsten ikke muligt at opstøve en dansklavet american red ale, men flere laver dem nu. Smagte Croocked Moon's udgave på Ølfestivallen 2010 - som vi mente mindede meget om de vi selv har lavet. Det er jo ikke en stilart som ligefrem ligger nummer et i ekstremølskonkurrencen - men den vinder på drinkability.

Denne øl skal drikkes til skt hans - og så må den smagsmæssigt gerne behage de brede masser :-)

Update (24. okt 10): Den smagte ikke specielt godt. Havde sådan en irriterende skarphed, og hvad vi tror var gæren, gjorde den meget lidt behagelig at drikke!




Opskrift
10B - American Amber Ale (American Ale)
OG: 1.061 / est. 1.063
FG: 1.015 / est. 1.015
Alkohol: 6,0% alk. pr. vol.
Bitterhed: 55 IBU
Farve: 34 EBC
Effektivitet: 53 %
Volumen brygget: 12 liter
1,500 kg Pale Liquid Extract
0,500 kg Extra Light Dry Extract
0,225 kg Pale Crystal
0,160 kg Munich I
0,114 kg Biscuit
0,114 kg Dark Crystal
0,042 kg Chocolate Malt Pale
18 gSimcoe12.20 %60min
10 gCentennial11.50 %10min
10 gCascade6.00 %10min
13 gCascade6.00 %0min
13 gCentennial11.50 %0min
Nottingham (-) Danstar
[15/5-2010 Brygdag]
Vores første partial-mashing. Alt gik godt. Vi har lavet denne opskrift fire gange. Alle øl er landet på 1.061. Lavet i forbindelse med vandeksperiment 2.

[7/6-2010 Skt Hans øl tilsat tørhumling]
De 20 liter som skal med til skt hans har fået tilsat 30 g columbus og 30 g simcoe - bare for at give øllen noget af den aroma vi synes den mangler.

[2/6-2010 Måling]
FG: tre på 1.015 og en på 1.016.
Fem liter er taget fra hver gærspand og samlet en een. 20 liter til skt. hans. Resten skal flaskes.

Ingen kommentarer:

Send en kommentar