Opus #08 Dunkel Pils

Dunkel pils

Vores 8. bryg, Dunkel Pils, er et gæreksperiment, hvor halvdelen af bryggen gærer med WLP920, og den anden halvdel gærer med Wyeast 2042.

Denne pils er af typen Wiener. Den har en knap så humlet smag som en tjekkisk pils - og farven minder om den farve, som danske classic pils har.

Dunkel pils Part I Dunkel pils Part II
Gæret med WLP920. Gæret med Wyeast 2042.

Kommentar - 30.06.2006:
For begge pils gælder, at duften af humle er rigtig, men desværre så er aromaen ikke afspejlet i smagen. Ligesom sidst.
- Udover det, så smager den bedre nu, end for 3 måneder siden da jeg smagte den sidst. Det er en meget let drikkelig pils !!

Kommentar - 06.03.2006:
Smagen er meget mere maltet end vi ønskede os. Æv.
Desværre igen - holdt vi for meget igen med humlen. Det gælder for både part I+II.


Kommentar - 03.03.2006:
Hvorfor skal det være så svært ?. Nu gik vi lige og troede, at alt var under kontrol - og så strejker vores wiener. Den gider ikke lave CO2; og det er trist. Måske et par uger væk fra køleskabet kan gøre øllet godt.
Ellers er smagen lidt for maltet - og humlen træder for lidt i karaktér.
På nuværende tidspunkt synes vi begge bedst om wyeast gæren.

Kommentar - 11.02.2006:
Tappet. FG 1013. Sat til lagring i flasker ved ca. 4 gr. C hos K's bror.

Kommentar - 06.02.2006:
Begge brygspande på hver ca. 12 l - er blevet omstukket.
WLP920 med FG på 1020.
Wyeast 2042 med FG på 1013.

WLP920 smagte derfor lidt sødere - men ellers var der ikke den store forskel på de to.

Kommentar - 30.01.2006:
Begge brygspande er blevet flyttet til kælderen, hvor temperaturen er 12,5 gr.C.

Kommentar - 29.01.2006:
Brygdag


Opdateret: 30.06.2006, 23.11