#36 Juleøllen 2008

Den fik 31 point ved DM2009. Ville selv have givet den 20! Den har en infektion - mugagtig - som ødelægger det meste af den; specielt nydelsen ved at drikke den. Scoresheet.

En øl som kan drikkes til jul. Det er en belgisk dubbel - med en alkoholprocent på ca 7 %.

Opskrift

10E - Dubbel (Belgisk ale)

OG: 1.067 FG: 1.012 Alkohol: 7,2% alk. pr. vol. Bitterhed: 22 IBU Farve: 38 EBC Effektivitet: 68 %

4,810 kg Pilsner (Weyermann) 0,450 kg Munich II (Weyermann) 0,330 kg Dark Belgian Candi Syrup 0,250 kg Muscovado, Light 0,230 kg Amber (Brewferm) 0,230 kg Special B Malt 0,190 kg Caramunich II (Weyermann) 0,100 kg Melanoidin (Weyermann)

40 g Tettnang (4.00 %) i 60 minutter

Abbey Ale (WLP530) White Labs

1.00 items Whirlfloc Tablet

Noter Fermenteringstemperaturen skal begynde ved 18 gC - som er den samme temperatur, som gæren skal pitches ved. I løbet af en uge skal temperaturen langsomt hæves til 21 gC. 10.13 Mæsk begyndt 11.15 Opvarmning påbegyndt 13:30 Humle tilsat 14.45 Nedkøling begyndt